Le bouquet garni est un assortiment de plantes dont les arômes sont utilisés pour parfumer un plat. Il est systématiquement composé de thym, de persil et de laurier. On y trouve souvent de la sarriette, du romarin, du vert de poireau et parfois de la sauge, de l’ail ou du céleri.
On peut lui apporter des variantes en ajoutant, par exemple, une branche de céleri, la partie verte d'un poireau ou une tige d'origan.
