Type de plat
Beurres et Sauces
Bouillon de tomate
- Total1h20
- Préparation20 min
- Cuisson1h
- Repos0
- Difficulté
- Budget
- 29kcal
4pers.
-
Ingrédients pour le bouillon de tomate
Bouillon de légumes1litre(s)
Tomate(s)Coeur de boeuf200gramme(s)Tomate(s)Rose de Berne200gramme(s)Tomate(s)Noire de Crimée200gramme(s)Tomate(s)Green zebra200gramme(s)
Echalote(s)1unité(s)
Beurre10gramme(s) -
Planche à découper
Casserole
Couteau éminceur
Cuillère à café
Chinois (passoire très fine)
Papier absorbant
Préparation du bouillon de tomate
Préparation du bouillon de tomate
1
Eplucher et émincer finement l'échalote dans la longueur.
2
Retirer les pédoncules puis monder les tomates.
3
Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.
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