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Type de plat
Crèmes

Crème d'amande à l'orange

Crème d'amande à l'orange par Andrée Hepp

  • Total
    11 min
  • Préparation
    10 min
  • Cuisson
    1 min
  • Repos
    0
  • Difficulté
  • Budget
  • 227kcal
  • Ingrédients
  • Ustensiles
8pers.
  • Bol
    Cuillère à soupe
    Râpe

Préparation de la crème d'amande

1
Dans un bol, verser le sucre puis ajouter l'eau. Mettre le bol au micro-ondes pendant 1 minute à puissance maximale afin d'obtenir un sirop.
2
Verser la moitié de la poudre d'amandes dans un saladier, faire un puits et verser le sirop.
3
Incorporer les œufs un à un en mélangeant entre chaque ajout avec une cuillère à soupe.
4
Ajouter l'autre moitié de poudre d'amandes et mélanger à nouveau.
5
A l'aide d'une râpe à grosses mailles, zester l'orange au-dessus de la préparation.
6
Verser la fleur d'oranger, l'extrait d'amande amère et mélanger.
  • Ingrédients
8pers.

Ingrédients pour la crème d'amande

Amande(s) en poudre
200
gramme(s)
Sucre semoule
100
gramme(s)
Orange(s)
1
unité(s)
Eau
2
c. à soupe
Arôme d'amande(s) amère(s)
1
c. à café
Fleur d'oranger
1
c. à café
Oeuf(s) entier(s)
2
unité(s) entière(s)