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Type de plat
Salades et soupes de fruits

Salade de myrtilles anti-cellulite

Salade de myrtilles anti-cellulite par Elise Fitness Friandises

  • Total
    1h05
  • Préparation
    20 min
  • Cuisson
    5 min
  • Repos
    40 min
  • Difficulté
  • Budget
  • 123kcal
  • Ingrédients
  • Ustensiles
4pers.
  • Casserole
    Couteau de cuisine ou de chef
    Plat
    Emporte pièce
    Bol
    Planche à découper
    Bec verseur
    Bouilloire
    Passette

Préparation de la gelée

1
Verser l'eau dans la bouilloire et porter à ébullition.
2
Couper la gousse de vanille en deux et la mettre dans un bec verseur.
3
Ecraser les gousses de cardamome à l'aide du plat de la lame d'un couteau, récupérer les graines. Les ajouter dans le bec verseur.
4
Ajouter quelques fleurs d'ibiscus et la vigne rouge.
5
Verser l'eau bouillante dans le bec verseur, laisser infuser pendant 5 à 10 minutes.
6
Au bout de 10 minutes, filtrer le liquide infusé à l'aide d'une passette posée sur une casserole.
7
Ajouter l'agar agar et mélanger. Mettre sur feu vif et porter à ébullition.
8
Une fois le liquide à ébullition, le retirer du feu et le verser dans un plat.
9
Laisser reposer le temps que l'agar agar se solidifie, pendant 20 à 30 minutes.
10
Prendre la grenade, la couper en quatre. Récupérer les graines. Réserver.

Dressage

1
Dans une coupe, verser les myrtilles.
2
Ajouter les graines de grenade.
3
A l'aide d'un mini emporte pièce, découper des formes dans l'agar agar. Les déposer sur les fruits.
4
Décorer de quelques feuilles de menthe fraîche, saupoudrer de graines de pavot. Servir.
5
Si la gelée n'est pas assez ferme, ajouter un peu plus d'agar agar dans le jus infusé et le laisser reposer plus longtemps.
  • Ingrédients
4pers.

Ingrédients pour l'infusion de plantes

Eau
300
ml
Cardamome
3
unité(s) entière(s)
Gousse(s) de vanille
1/2
unité(s)
Thé
tisane vigne rouge
1
sachet(s)
Thé
fleurs d’hibiscus
1
sachet(s)
Agar-agar
1
c. à café

Ingrédients pour la salade de fruits

Myrtille(s)
500
gramme(s)
Grenade(s)
1
unité(s)
Graines de pavot
1
c. à soupe
Menthe fraîche
1
branche(s)