Salade de myrtilles anti-cellulite

Verser l'eau dans la bouilloire et porter à ébullition.

Couper la gousse de vanille en deux et la mettre dans un bec verseur.

Ecraser les gousses de cardamome à l'aide du plat de la lame d'un couteau, récupérer les graines. Les ajouter dans le bec verseur.

Ajouter quelques fleurs d'ibiscus et la vigne rouge.

Verser l'eau bouillante dans le bec verseur, laisser infuser pendant 5 à 10 minutes.

Au bout de 10 minutes, filtrer le liquide infusé à l'aide d'une passette posée sur une casserole.

Ajouter l'agar agar et mélanger. Mettre sur feu vif et porter à ébullition.

Une fois le liquide à ébullition, le retirer du feu et le verser dans un plat.

Laisser reposer le temps que l'agar agar se solidifie, pendant 20 à 30 minutes.

Prendre la grenade, la couper en quatre. Récupérer les graines. Réserver.

Dans une coupe, verser les myrtilles.

Ajouter les graines de grenade.

A l'aide d'un mini emporte pièce, découper des formes dans l'agar agar. Les déposer sur les fruits.

Décorer de quelques feuilles de menthe fraîche, saupoudrer de graines de pavot. Servir.

Si la gelée n'est pas assez ferme, ajouter un peu plus d'agar agar dans le jus infusé et le laisser reposer plus longtemps.