Type de plat
Agneau
Curry d'agneau, sauce au yaourt
- Total1h45
- Préparation30 min
- Cuisson1h15
- Repos0
- Difficulté
- Budget
- 503kcal
6pers.
-
Ingrédients pour la marinade
Gigot(s) d'agneau1kg
Yaourt à la grecqueYaourt au lait entier200gramme(s)
Paprika10gramme(s)
Curcuma2gramme(s)
Sel2pincée(s)Ingrédients pour le mélange d'épices
Cannelle en poudre3pincée(s)
Coriandre en poudre1c. à café
Cumin (en poudre)1c. à soupe
Graine(s) de fenouil1c. à café
Poivre1c. à café
Clou(s) de girofle1unité(s) entière(s)
Anis étoilé1/2unité(s)Ingrédients pour le curry
Eau300ml
Oignon(s) rouge(s)2unité(s)
Concentré de tomate60gramme(s)
Huile d'olive60ml
Gousse(s) d'ail5unité(s)
Racine de gingembre15gramme(s)Ingrédients pour le dressage
Coriandre1/2botte(s)
Amande(s) effilée(s)10gramme(s) -
Saladier
Robot mixeur
Louche
Couteau de cuisine ou de chef
Planche à découper
Verre mesure
Film alimentaire
Casserole
Mortier
Zesteur
Poêle anti-adhésive
Préparation de la marinade pour l'agneau
Préparation de la marinade pour l'agneau
1
Dans un saladier, faire mariner les morceaux d'agneau dans le yaourt, le paprika, le curcuma en poudre et le sel.
2
Recouvrir d'un film alimentaire et mettre au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
Cum saepe multa, tum memini domi in hemicyclio sedentem.
Cum saepe multa, tum memini domi in hemicyclio sedentem.
1
Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.
2
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6pers.
Ingrédients pour la marinade
Ingrédients pour la marinade
Gigot(s) d'agneau
1
kg
Yaourt à la grecque
Yaourt au lait entier
200
gramme(s)
Paprika
10
gramme(s)
Curcuma
2
gramme(s)
Sel
2
pincée(s)
Ingrédients pour le mélange d'épices
Ingrédients pour le mélange d'épices
Cannelle en poudre
3
pincée(s)
Coriandre en poudre
1
c. à café
Cumin (en poudre)
1
c. à soupe
Graine(s) de fenouil
1
c. à café
Poivre
1
c. à café
Clou(s) de girofle
1
unité(s) entière(s)
Anis étoilé
1/2
unité(s)
Ingrédients pour le curry
Ingrédients pour le curry
Eau
300
ml
Oignon(s) rouge(s)
2
unité(s)
Concentré de tomate
60
gramme(s)
Huile d'olive
60
ml
Gousse(s) d'ail
5
unité(s)
Racine de gingembre
15
gramme(s)
Ingrédients pour le dressage
Ingrédients pour le dressage
Coriandre
1/2
botte(s)
Amande(s) effilée(s)
10
gramme(s)