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Type de plat
Gâteaux

Imo yokan (dessert à la patate douce)

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Imo yokan (dessert à la patate douce)

  • Total
    3h35
  • Préparation
    30 min
  • Cuisson
    5 min
  • Repos
    3h
  • Difficulté
  • Budget
  • 284kcal
  • Ingrédients
  • Ustensiles
4pers.
  • Econome
    Planche à découper
    Couteau de cuisine ou de chef
    Cuit vapeur
    Saladier
    Presse-purée
    Casseroles
    Cuillère en bois
    Moule à cake
    Papier sulfurisé
    Cure dents en bois
    Bol
    Film alimentaire
    Couteau d'office
    Cuillère à soupe

Préparation du sirop

1
Verser le sucre, la sauce soja, le mirin et l'eau dans une casserole.
2
Faire chauffer sans porter à ébullition jusqu'à ce que le mélange épaississe en remuant à l'aide d'une cuillère en bois.
3
Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.

Cum saepe multa, tum memini domi in hemicyclio sedentem.

1
Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.
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Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.
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Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.
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Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.
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Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.
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Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.
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Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.
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Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.
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Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.
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Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.

Cum saepe multa, tum memini domi in hemicyclio sedentem.

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Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.
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Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.
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Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.
4
Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.
  • Ingrédients
4pers.

Ingrédients pour l'imo yokan

Patate(s) douce(s)
250
gramme(s)
Sucre semoule
50
gramme(s)
Agar-agar
2
c. à café
Eau
20
cl
Sel
1
pincée(s)

Ingrédients pour le sirop

Sucre semoule
150
gramme(s)
Mirin
2
c. à soupe
Sauce soja
2
c. à café
Eau
4
c. à soupe

Ingrédients pour le dressage

Sésame noir
1
c. à café
Graines de sésame
sésame blond
1
c. à café