Potage tomate avocat

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Total

45 min
Préparation

15 min
Cuisson

30 min
Repos

0
Difficulté
Budget
255kcal

Ma recette en quelques mots...

Originaire de la Martinique, ce potage à la tomate a pour particularité d'être épaissi grâce à de l'avocat. En cuisant, celui-ci le rend plus onctueux et en fait une entrée nourrissante, qui est aussi délicieuse chaude que froide.

Ingrédients
Ustensiles

4pers.

Ingrédients pour le potage

Tomate(s)

800

gramme(s)

Avocat

2

unité(s)

Oignon(s)

1

unité(s)

Gousse(s) d'ail

2

unité(s)

Vinaigre balsamique

5

cl

Sucre semoule

1

c. à soupe

Bouillon de légumes

1

litre(s)

Thym

1

pincée(s)

Huile d'olive

2

c. à soupe

Sel

1

Quantité suffisante

Poivre

1

Quantité suffisante

Ingrédients pour le dressage

Avocat

1/2

unité(s)

Huile d'olive

1

c. à soupe

Piment d'Espelette

1

pincée(s)
Planche à découper

Couteau éminceur

Cuillère à soupe

Mixeur plongeant

Presse-ail

Casserole

Louche

Cuillère en bois

Préparation du potage

Peler l'oignon et le ciseler à l'aide d'un couteau éminceur. Peler l'ail et l'écraser à l'aide d'un presse-ail.

Ouvrir les avocats en deux, prélever la chair à l'aide d'une cuillère à soupe puis la couper en dés à l'aide d'un couteau éminceur.

Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.

Cum saepe multa, tum memini domi in hemicyclio sedentem.