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Type de plat
Pizzas

Pizza aux aubergines

Pizza aux aubergines

  • Total
    37 min
  • Préparation
    20 min
  • Cuisson
    17 min
  • Repos
    0
  • Difficulté
  • Budget
  • 299kcal
  • Ingrédients
  • Ustensiles
4pers.
  • Couteau d'office
    Couteau éminceur
    Planche à découper
    Plaque de four
    Papier sulfurisé
    Cuillère à soupe
    Rouleau à pâtisserie

Préparation des aubergines

1
Préchauffer le four à 180°C (Th.6).
2
Ôter le pédoncule de l'aubergine et la couper en rondelles de 3 mm d'épaisseur à l'aide d'un couteau d'office.
3
Recouvrir une plaque de cuisson de papier sulfurisé et y déposer les rondelles d'aubergines.
4
Faire cuire 7 minutes au four jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Les sortir du four et réserver.
5
Augmenter la température du four à 240 °C (Th. 8).

Préparation de la pizza

1
Avec un rouleau à pâtisserie, abaisser la pâte à pizza sur le plan de travail fariné, puis la transvaser sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
2
Napper la pâte de coulis de tomates à l'aide d'une cuillère à soupe.
3
Eplucher et émincer très finement la gousse d'ail à l'aide d'un couteau éminceur et la disperser sur le coulis de tomates.
4
Déposer les rondelles d'aubergines puis la mozzarella préalablement coupée en petites lamelles.
5
Assaisonner de sel et de poivre puis saupoudrer d'origan séché.
6
Faire cuire une dizaine de minutes au four jusqu'à ce que la mozzarella soit bien gratinée.

Dressage

1
Sortir la pizza du four et la déposer sur un plat de service.
2
Servir immédiatement.
  • Ingrédients
4pers.

Ingrédients pour la pizza aux aubergines

Pâte(s) à pizza
1
unité(s)
Aubergine
1
unité(s)
Coulis de tomates
12
cl
Gousse(s) d'ail
1
unité(s)
Mozzarella
1
unité(s)
Origan séché
1
c. à café
Sel
1
Quantité suffisante
Poivre
1
Quantité suffisante
Farine
1
Quantité suffisante