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Type de plat
Entrées froides aux légumes

Concombre à la martiniquaise

Concombre à la martiniquaise

  • Total
    20 min
  • Préparation
    20 min
  • Cuisson
    0
  • Repos
    0
  • Difficulté
  • Budget
  • 137kcal
  • Ingrédients
  • Ustensiles
4pers.
  • Râpe
    Couteau d'office
    Planche à découper
    Presse-ail
    Saladier
    Cuillère à soupe
    Presse-agrumes

Préparation de la salade

1
Couper les extrémités des concombres à l'aide d'un couteau d'office puis les râper à l'aide d'une râpe.
2
Ecraser les gousses d'ail à l'aide d'un presse-ail.
3
Couper le piment en deux et l'épépiner puis le hacher finement à l'aide d'un couteau d'office.
4
Mélanger le concombre râpé, l'ail et le piment dans un saladier. Saler, poivrer puis mélanger à l'aide d'une cuillère à soupe.
5
Extraire le jus du citron vert à l'aide d'un presse-agrumes puis le verser dans le saladier. Ajouter l'huile d'olive et le vinaigre puis mélanger à l'aide d'une cuillère à soupe.

Dressage

1
Couper le citron vert en rondelles à l'aide d'un couteau d'office.
2
Dresser la salade de concombre dans des assiettes individuelles et décorer avec une rondelle de citron vert. Déguster bien frais.
  • Ingrédients
4pers.

Ingrédients pour la salade

Concombre
2
unité(s)
Gousse(s) d'ail
2
unité(s)
Piment(s)
1
unité(s)
Citron(s) vert(s)
1
unité(s)
Vinaigre d'alcool blanc
2
c. à soupe
Huile d'olive
3
c. à soupe
Sel
1
Quantité suffisante
Poivre
1
Quantité suffisante

Ingrédients pour le dressage

Citron(s) vert(s)
1
unité(s)