Entrées froides aux légumes

Concombre à la martiniquaise

  • 20 min
    Temps total
  • 20 min
    Préparation
  • 0
    Cuisson
  • 0
    Repos
  • 137
    Calories
Étape 1
Préparation de la salade
1
Couper les extrémités des concombres à l'aide d'un couteau d'office puis les râper à l'aide d'une râpe.
2
Ecraser les gousses d'ail à l'aide d'un presse-ail.
3
Couper le piment en deux et l'épépiner puis le hacher finement à l'aide d'un couteau d'office.
4
Mélanger le concombre râpé, l'ail et le piment dans un saladier. Saler, poivrer puis mélanger à l'aide d'une cuillère à soupe.
5
Extraire le jus du citron vert à l'aide d'un presse-agrumes puis le verser dans le saladier. Ajouter l'huile d'olive et le vinaigre puis mélanger à l'aide d'une cuillère à soupe.
Étape 2
Dressage
1
Couper le citron vert en rondelles à l'aide d'un couteau d'office.
2
Dresser la salade de concombre dans des assiettes individuelles et décorer avec une rondelle de citron vert. Déguster bien frais.
Ingrédients
pour 4 personnes
Ingrédients pour la salade
2 Concombre
2 Gousse(s) d'ail
1 Piment(s)
1 Citron(s) vert(s)
2 c. à soupe Vinaigre d'alcool blanc
3 c. à soupe Huile d'olive
1 Sel
1 Poivre
Ingrédients pour le dressage
1 Citron(s) vert(s)