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Type de plat
Fruits de mer

Cari de crevettes

Cari de crevettes

  • Total
    30 min
  • Préparation
    10 min
  • Cuisson
    20 min
  • Repos
    0
  • Difficulté
  • Budget
  • 172kcal
  • Ingrédients
  • Ustensiles
4pers.
  • Planche à découper
    Couteau éminceur
    Presse-ail
    Râpe
    Sauteuse
    Cuillère en bois
    Econome
    Couteau d'office

Préparation des crevettes

1
Peler l'oignon et l'ail. Ciseler finement l'oignon à l'aide d'un couteau éminceur et écraser l'ail à l'aide d'un presse-ail.
2
Peler le gingembre à l'aide d'un économe et le râper finement à l'aide d'une râpe. Epépiner le piment à l'aide d'un couteau d'office et le hacher finement à l'aide d'un couteau éminceur.
3
Couper la tomate en petits dés à l'aide d'un couteau éminceur.
4
Faire chauffer l'huile dans une sauteuse et y faire suer les oignons pendant 5 minutes.
5
Ajouter l'ail, le gingembre et le piment. Mélanger à l'aide d'une cuillère en bois puis assaisonner avec le curry, le sucre, du sel et du poivre.
6
Ajouter les dés de tomates et mélanger. Faire compoter sur feu doux pendant 10 minutes.
7
Augmenter le feu et ajouter les crevettes entières. Faire sauter sur feu vif pendant 5 minutes. Bien remuer pour qu'elles soient imprégnées de sauce.

Dressage

1
Hacher finement le persil et trancher le citron vert en rondelles à l'aide d'un couteau éminceur.
2
Dresser les crevettes dans des assiettes individuelles et parsemer de persil. Décorer avec quelques rondelles de citron et déguster chaud.
  • Ingrédients
4pers.

Ingrédients pour les crevettes

Crevettes roses
1
kg
Tomate(s)
200
gramme(s)
Curry
3
c. à café
Oignon(s)
150
gramme(s)
Gousse(s) d'ail
2
unité(s)
Gingembre frais
30
gramme(s)
Piment(s)
Piment antillais
1/2
unité(s)
Sucre semoule
2
c. à café
Huile d'arachide
2
c. à soupe
Sel
1
Quantité suffisante
Poivre
1
Quantité suffisante

Ingrédients pour le dressage

Persil frisé
1
branche(s)
Citron(s) vert(s)
1
unité(s)