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Type de plat
Confiseries, friandises, chocolats

Amandes caramélisées au chocolat

Amandes caramélisées au chocolat

  • Total
    1h
  • Préparation
    10 min
  • Cuisson
    20 min
  • Repos
    30 min
  • Difficulté
  • Budget
  • 331kcal
  • Ingrédients
  • Ustensiles
4pers.
  • Plaque de four
    Poêle
    Cuillère en bois
    Saladiers
    Papier sulfurisé

Préparation des amandes caramélisées au chocolat

1
Préchauffer le four à 200°C (Th.7).
2
Disposer les amandes sur une plaque de four et les faire torréfier au four pendant 10 minutes.
3
Mélanger le sucre roux et le cacao en poudre dans un saladier.
4
Porter le beurre, le miel et l'extrait de vanille à ébullition dans une poêle.
5
Dès que le mélange prend une couleur ambrée, verser les amandes.
6
Mélanger bien à l'aide d'une cuillère en bois pour que les amandes soient entièrement enrobées de caramel.
7
Verser les amandes dans le saladier de sucre et de cacao en poudre et mélanger.
8
Étaler les amandes sur une feuille de papier sulfurisé en veillant à les séparer pour qu'elles ne s'amalgament pas.

Dressage

1
Laisser refroidir une demi-heure le temps que le caramel devienne croquant puis déguster.
  • Ingrédients
4pers.

Pour les amandes caramélisées au chocolat

Amande(s) entière(s)
100
gramme(s)
Beurre
20
gramme(s)
Miel
50
gramme(s)
Extrait de vanille
1
c. à café
Cacao en poudre
60
gramme(s)
Sucre roux
50
gramme(s)