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Type de plat
Entrées froides à la viande

Emincé de boeuf aux épices douces

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Emincé de boeuf aux épices douces par Christophe Marguin

  • Total
    25h17
  • Préparation
    1h15
  • Cuisson
    2 min
  • Repos
    24h
  • Difficulté
  • Budget
  • 194kcal
  • Ingrédients
  • Ustensiles
4pers.
  • Poêle
    Zesteur
    Casserole
    Plat
    Couteau de cuisine ou de chef
    Couteau éminceur

Préparation du boeuf

1
Saler et poivrer la pièce de bœuf puis la faire revenir dans une poêle chaude 1 minute par face.
2
Prélever les zestes du citron à l'aide d'un zesteur.
3
Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.
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Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.
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Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.

Cum saepe multa, tum memini domi in hemicyclio sedentem.

1
Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.
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Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.
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Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.
4
Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.
  • Ingrédients
4pers.

Ingrédients pour l'émincé de boeuf

Faux-filet(s)
250
gramme(s)
Miel
50
gramme(s)
Vinaigre de Xérès
1
c. à soupe
Sauce soja
1
c. à soupe
Huile de sésame
1
c. à soupe
Cumin (en poudre)
1
c. à café
Anis étoilé
1
unité(s) entière(s)
Citron(s) vert(s)
1
unité(s)
Graine(s) de fenouil
1
c. à café
Coriandre
1
Quantité suffisante
Sel
1
Quantité suffisante
Poivre
1
Quantité suffisante