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Type de plat
Porc

Andouillettes de jargeau braisées au sauvignon

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Andouillettes de jargeau braisées au sauvignon

  • Total
    1h20
  • Préparation
    30 min
  • Cuisson
    50 min
  • Repos
    0
  • Difficulté
  • Budget
  • 768kcal
  • Ingrédients
  • Ustensiles
4pers.
  • Couteau éminceur
    Saladier
    Poêle anti-adhésive
    Cuillère en bois
    Planche à découper
    Plat allant au four
    Fourchette
    Papier aluminium
    Casserole
    Couteau d'office

Préparation des champignons

1
Ôter le pied des champignons puis les éplucher avec un couteau d'office. Les couper en tranches fines avec un couteau éminceur, les réserver dans un saladier.
2
Selon la taille, couper les champignons en deux ou les laisser entiers avant de les couper en tranches.
3
Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.
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Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.

Cum saepe multa, tum memini domi in hemicyclio sedentem.

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Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.
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Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.

Cum saepe multa, tum memini domi in hemicyclio sedentem.

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Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.
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  • Ingrédients
4pers.

Ingrédients pour les champignons

Champignon(s) de Paris
500
gramme(s)
Beurre
30
gramme(s)
Sel
1
Quantité suffisante

Ingrédients pour les andouillettes

Andouillette
de Jargeau
600
gramme(s)
Vin blanc
Sauvignon
18
cl
Crème fraîche épaisse
25
cl
Oignon(s)
2
unité(s)
Beurre
30
gramme(s)
Sel
1
Quantité suffisante
Poivre
1
Quantité suffisante
Poivre cinq baies
1
Quantité suffisante

Ingrédients pour le dressage

Persil frisé
4
tige(s)