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Type de plat
Bœuf

Boeuf stroganoff façon nicolas duquenoy

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Boeuf stroganoff façon nicolas duquenoy par Nicolas Duquenoy

  • Total
    35 min
  • Préparation
    10 min
  • Cuisson
    25 min
  • Repos
    0
  • Difficulté
  • Budget
  • 379kcal
  • Ingrédients
  • Ustensiles
4pers.
  • Couteau d'office
    Saladiers
    Sauteuse
    Pince(s) de cuisine
    Couvercle
    Cuillère à café
    Assiette
    Planche à découper

Préparation des ingrédients

1
Couper le pied des champignons de Paris préalablement nettoyés puis les tailler en lamelles avec un couteau d'office.
2
Si le champignon n'est pas propre, l'éplucher en tirant légèrement sur la membrane au pied du champignon. Il est préférable d'éviter de le laver afin qu'il ne se gorge pas d'eau.
3
Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.
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Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.

Cum saepe multa, tum memini domi in hemicyclio sedentem.

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Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.
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Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.

Cum saepe multa, tum memini domi in hemicyclio sedentem.

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Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.
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Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.
  • Ingrédients
4pers.

Ingrédients pour le boeuf Stroganoff

Entrecôte(s) de boeuf
450
gramme(s)
Champignon(s) de Paris
240
gramme(s)
Echalote(s)
2
unité(s)
Oignon(s)
1
unité(s)
Beurre
40
gramme(s)
Crème fraîche épaisse
4
c. à soupe
Concentré de tomate
30
gramme(s)
Vin blanc
4
cl
Paprika
1
c. à café
Sel
1
Quantité suffisante
Poivre
1
Quantité suffisante