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Type de plat
Pommes de terre

Pommes darphin

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Pommes darphin par Julien Cadiou

  • Total
    25 min
  • Préparation
    10 min
  • Cuisson
    15 min
  • Repos
    0
  • Difficulté
  • Budget
  • 370kcal
  • Ingrédients
  • Ustensiles
4pers.
  • Econome
    Saladier
    Mandoline
    Poêle
    Emporte pièce
    Spatule
    Plaque de four
    Papier sulfurisé
    Cuillère à soupe

Préparation des pommes de terre

1
Eplucher les pommes de terre avec un économe, les réserver dans un saladier d'eau.
2
Egoutter les pommes de terre. Avec une mandoline, les râper dans la longueur en lanières très très fines. Réserver dans un saladier, assaisonner de sel et de poivre. Mélanger.
3
Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.

Cum saepe multa, tum memini domi in hemicyclio sedentem.

1
Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.
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Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.
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Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.
4
Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.

Cum saepe multa, tum memini domi in hemicyclio sedentem.

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Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.
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Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.
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Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.
  • Ingrédients
4pers.

Ingrédients pour les pommes darphin

Pomme(s) de terre
Agatha
600
gramme(s)
Beurre clarifié (ghee)
10
cl
Sel
1
Quantité suffisante
Poivre
1
Quantité suffisante

Ingrédients pour l'accompagnement

Mesclun
100
gramme(s)
Huile de tournesol
3
c. à soupe
Vinaigre de vin
1
c. à soupe
Moutarde
1
c. à café
Sel
1
Quantité suffisante
Poivre
1
Quantité suffisante