Type de plat
Entrées froides aux produits de la mer
Tartare de bar aux huîtres
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- Total10 min
- Préparation10 min
- Cuisson0
- Repos0
- Difficulté
- Budget
- 98kcal
4pers.
-
Filet(s) de bar350gramme(s)
Huître4unité(s) entière(s)
Citron(s)1unité(s)
Echalote(s)1Quantité suffisante
Vinaigre de Xérès1Quantité suffisante
Huile d'olive1Quantité suffisante
Coriandre1Quantité suffisante
SelFleur de sel1Quantité suffisante -
Couteau éminceur
Couteau d'office
Torchon
Couteau à huîtres
Cuillère à soupe
Emporte pièce
Chinois (passoire très fine)
Saladier
Bol
Planche à découper
Préparation des ingrédients
Préparation des ingrédients
1
Tailler le filet de bar en petits dés à l'aide d'un couteau éminceur. Réserver dans un saladier.
2
Enrouler les huîtres dans un torchon et les ouvrir à l'aide d'un couteau à huître. Réserver dans un bol.
3
Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.
4
Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.
Cum saepe multa, tum memini domi in hemicyclio sedentem.
Cum saepe multa, tum memini domi in hemicyclio sedentem.
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Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.
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Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.
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Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.
Cum saepe multa, tum memini domi in hemicyclio sedentem.
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Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.
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Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.
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Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.