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Type de plat
Entrées froides aux produits de la mer

Ceviche de saint-jacques et caviar alverta

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Ceviche de saint-jacques et caviar alverta par Julien Cadiou

  • Total
    30 min
  • Préparation
    30 min
  • Cuisson
    0
  • Repos
    0
  • Difficulté
  • Budget
  • 151kcal
  • Ingrédients
  • Ustensiles
4pers.
  • Couteau d'office
    Planche à découper
    Couteau éminceur
    Saladier
    Emporte pièce
    Cuillère parisienne
    Cuillère à soupe
    Assiette

Préparation des ingrédients

1
Eplucher l'oignon rouge avec un couteau d'office et le réserver.
2
Retirer le pédoncule des poivrons, le couper en quatre, les épépiner puis retirer le coeur et veiller à enlever toutes les membranes blanches.
3
Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.
4
Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.
5
Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.

Cum saepe multa, tum memini domi in hemicyclio sedentem.

1
Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.
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Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.
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  • Ingrédients
4pers.

Ingrédients pour le ceviche

Noix de Saint-Jacques
16
unité(s)
Poivron(s)
Rouge
1
unité(s)
Poivron(s)
Vert
1
unité(s)
Poivron(s)
Jaune
1
unité(s)
Oignon(s)
1
unité(s)
Caviar
Alverta Royal
30
gramme(s)
Huile d'olive
1
Quantité suffisante
Vinaigre de vin
1
Quantité suffisante
Sel
1
Quantité suffisante
Poivre
1
Quantité suffisante
Ciboulette
1
Quantité suffisante