Type de plat
Crêpes, beignets et gaufres sucrés
Croquettes de marrons au riz vert
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- Total2h10
- Préparation1h
- Cuisson10 min
- Repos1h
- Difficulté
- Budget
- 436kcal
6pers.
-
Ingrédients pour le riz au lait
Lait demi-écrémé60cl
Riz rond4c. à soupe
Sucre semoule60gramme(s)
Jaune(s) d'oeuf40gramme(s)
Gousse(s) de vanille1/2unité(s)Ingrédients pour les croquettes
Huile pour friture50cl
Marron(s) glacé(s)65gramme(s)
Riz sauvageRiz vert65gramme(s)
Oeuf(s) entier(s)1unité(s) entière(s)Ingrédients pour la crème Anglaise au gingembreLait demi-écrémé40clSucre semoule40gramme(s)Jaune(s) d'oeuf3unité(s) entière(s)
Gingembre frais5gramme(s)Ingrédients pour le dressage
Galette(s) de riz3unité(s)
Menthe fraîche12feuille(s)
Sucre glace1c. à soupe -
Casseroles
Cuillère en bois
Saladier
Fouet
Planche à découper
Couteau d'office
Couteau éminceur
Ciseaux
Passette
Assiette
Cuillère à glace
Pince(s) de cuisineAssiette
Papier absorbant
Préparation du riz au lait
Préparation du riz au lait
1
Verser le lait dans un casserole chaude et ajouter la vanille.
2
Porter à ébullition. Ajouter le riz rond dès le début de l'ébullition.
3
Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.
Cum saepe multa, tum memini domi in hemicyclio sedentem.
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Cum saepe multa, tum memini domi in hemicyclio sedentem.
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6pers.
Ingrédients pour le riz au lait
Ingrédients pour le riz au lait
Lait demi-écrémé
60
cl
Riz rond
4
c. à soupe
Sucre semoule
60
gramme(s)
Jaune(s) d'oeuf
40
gramme(s)
Gousse(s) de vanille
1/2
unité(s)
Ingrédients pour les croquettes
Ingrédients pour les croquettes
Huile pour friture
50
cl
Marron(s) glacé(s)
65
gramme(s)
Riz sauvage
Riz vert
65
gramme(s)
Oeuf(s) entier(s)
1
unité(s) entière(s)
Ingrédients pour la crème Anglaise au gingembre
Ingrédients pour la crème Anglaise au gingembre
Lait demi-écrémé
40
cl
Sucre semoule
40
gramme(s)
Jaune(s) d'oeuf
3
unité(s) entière(s)
Gingembre frais
5
gramme(s)
Ingrédients pour le dressage
Ingrédients pour le dressage
Galette(s) de riz
3
unité(s)
Menthe fraîche
12
feuille(s)
Sucre glace
1
c. à soupe