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Type de plat
Œufs

Tortilla façon tartiflette

Tortilla façon tartiflette

  • Total
    55 min
  • Préparation
    15 min
  • Cuisson
    40 min
  • Repos
    0
  • Difficulté
  • Budget
  • 479kcal
  • Ingrédients
  • Ustensiles
6pers.
  • Econome
    Couteau éminceur
    Saladier
    Planche à découper
    Poêle
    Cuillère en bois
    Râpe
    Assiette

Préparation de la garniture aux pommes de terre

1
Peler et couper les pommes de terre en tranches fines.
2
Dans une poêle, faire chauffer l'huile d'olive.
3
Faire frire les pommes de terre, saler et poivrer.
4
Eplucher et émincer finement les oignons.
5
Au bout de 5 minutes, ajouter les oignons et laisser frire pendant encore 15 minutes.
6
Ne pas remuer les pommes de terre de sorte à ne pas les écraser.
7
Ajouter les lardons après quelques minutes.

Préparation de l'omelette

1
Battre les oeufs dans un saladier.
2
Assaisonner.
3
Râper le comté.
4
Verser la garniture aux pommes de terre et le comté dans les oeufs, mélanger doucement.

Cuisson de la tortilla

1
Verser le mélange dans la poêle sur feu vif.
2
Réduire sur feu moyen au bout de 3 minutes.
3
Remuer la poêle d'avant en arrière pour éviter que le fond n'accroche.
4
Alors que la tortilla est encore baveuse, poser une assiette dessus, retourner la poêle puis faire glisser la tortilla à nouveau dans la poêle pour cuire l'autre face.
5
Laisser cuire la tortilla pendant encore 3-4 minutes jusqu'à ce qu'elle soit ferme et épaisse.
6
Si nécessaire, retourner la tortilla encore une fois pour parfaire la cuisson.
  • Ingrédients
6pers.

Ingrédients pour la tortilla

Comté
100
gramme(s)
Pomme(s) de terre
800
gramme(s)
Lardon(s)
150
gramme(s)
Oeuf(s) entier(s)
8
unité(s) entière(s)
Oignon(s)
2
unité(s)
Huile d'olive
10
cl
Sel
1
Quantité suffisante
Poivre
1
Quantité suffisante