Œufs

Tortilla façon tartiflette

  • 55 min
    Temps total
  • 15 min
    Préparation
  • 40 min
    Cuisson
  • 0
    Repos
  • 479
    Calories
Étape 1
Préparation de la garniture aux pommes de terre
1
Peler et couper les pommes de terre en tranches fines.
2
Dans une poêle, faire chauffer l'huile d'olive.
3
Faire frire les pommes de terre, saler et poivrer.
4
Eplucher et émincer finement les oignons.
5
Au bout de 5 minutes, ajouter les oignons et laisser frire pendant encore 15 minutes.
6
Ne pas remuer les pommes de terre de sorte à ne pas les écraser.
7
Ajouter les lardons après quelques minutes.
Étape 2
Préparation de l'omelette
1
Battre les oeufs dans un saladier.
2
Assaisonner.
3
Râper le comté.
4
Verser la garniture aux pommes de terre et le comté dans les oeufs, mélanger doucement.
Étape 3
Cuisson de la tortilla
1
Verser le mélange dans la poêle sur feu vif.
2
Réduire sur feu moyen au bout de 3 minutes.
3
Remuer la poêle d'avant en arrière pour éviter que le fond n'accroche.
4
Alors que la tortilla est encore baveuse, poser une assiette dessus, retourner la poêle puis faire glisser la tortilla à nouveau dans la poêle pour cuire l'autre face.
5
Laisser cuire la tortilla pendant encore 3-4 minutes jusqu'à ce qu'elle soit ferme et épaisse.
6
Si nécessaire, retourner la tortilla encore une fois pour parfaire la cuisson.
Ingrédients
pour 6 personnes
Ingrédients pour la tortilla
100 g Comté
800 g Pomme(s) de terre
150 g Lardon(s)
8 unité(s) entière(s) Oeuf(s) entier(s)
2 Oignon(s)
10 cl Huile d'olive
1 Sel
1 Poivre