Type de plat
Autres desserts aux fruits
Figues rôties au vinaigre balsamique
- Total35 min
- Préparation10 min
- Cuisson25 min
- Repos0
- Difficulté
- Budget
- 160kcal
4pers.
-
Ingrédients pour les figues
Figue fraîche600gramme(s)
Vinaigre balsamique50ml
Sucre semoule50gramme(s) -
Couteau d'office
Plat creux - par Emmanuel DelmasJouant entre gourmandise du fruit mûr, sucrosité et puissance gourmande du balsamique, ce dessert recherche un compagnon jouant à la fois sur la gourmandise et la fraîcheur. Sucre certes, mais aussi acidité afin de rafraîchir la bouche.
BanyulsRoussillonFraîcheur du fruit, sucrosité accompagnée d'une belle acidité avec ce Banyuls rosé. Sur un millésime jeune, la vivacité du fruit tranchera sur la sucrosité afin d'accompagner le dessert d'une acidité bienvenue.Cabernet d'AnjouAnjouUn zeste de sucre, une dose d'acidité, une pointe de fruits et une once d'acidité font de ce vin un compagnon idéal pour ceux recherchant avant tout la finesse. Vin qui laissera chanter le plat sans le dominer...
MauryRoussillonLe cépage grenache révèle avec ce vin doux naturel une réelle force, un beau volume de bouche et une sucrosité certaine. Après plusieurs années le vin se patine et offre une jolie complexité permettant à la sucrosité de se fondre légèrement. Accord gourmand et étonnant !
Préparation des figues
Préparation des figues
1
Préchauffer le four à 190°C (Th.6-7).
2
Laver les figues.
3
Couper leur pédoncule.
4
Fendre leurs extrémités en quatre.
Cuisson des figues
Cuisson des figues
1
Mettre les figues dans un plat creux.
2
Les arroser de vinaigre balsamique.
3
Saupoudrer le sucre.
4
Enfourner et faire cuire pendant 25 minutes en arrosant les figues de temps en temps.