Type de plat
Soupes chaudes
Bortsch à la crème aigre
- Total55 min
- Préparation15 min
- Cuisson40 min
- Repos0
- Difficulté
- Budget
- 411kcal
4pers.
-
Planche à découperCasseroleCouteau d'officeEconome
Préparation
Préparation
1
Eplucher et couper grossièrement les oignons et l'ail. Les faire revenir dans le beurre.
2
Eplucher et laver les betteraves, les carottes, le céleri-rave et les pommes de terre. Les détailler en tronçons.
3
Les faire suer 3 minutes avec l'ail et les oignons.
4
Y verser le bouillon de bœuf et faire mijoter 40 minutes environ jusqu'à ce que les légumes deviennent tendres.
5
Assaisonner avec le jus de citron, le sel et le poivre.
Dressage
Dressage
1
Servir le bortsch saupoudré de persil plat ciselé et décoré d'une cuillère à soupe de la crème aigre.