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Type de plat
Pommes de terre

Galettes aux pommes de terre

Galettes aux pommes de terre

  • Total
    1h15
  • Préparation
    1h
  • Cuisson
    15 min
  • Repos
    0
  • Difficulté
  • Budget
  • 344kcal
  • Ingrédients
  • Ustensiles
4pers.
  • Râpe
    Poêle
    Fouet
    Papier absorbant
    Econome
    Saladier
    Spatule
    Assiette

Préparation des galettes aux pommes de terre

1
Laver, éplucher et sécher les pommes de terre.
2
Râper les pommes de terre et l'oignon sur une râpe à tout petits trous ronds et rugueux.
3
Les verser dans un saladier. Fouetter l'ensemble avec l’œuf, le jaune d’œuf et la farine. La préparation doit être homogène et avoir la consistance de la crème épaisse.
4
Saler et poivrer.
5
Faire chauffer l'huile dans un poêle.
6
Quand l'huile est très chaude, constituer des petites galettes d'environ un demi-centimètre d'épaisseur.
7
Les faire frire des deux côtés, jusqu’à ce qu’elles deviennent dorées et croustillantes.
8
Les enlever de la poêle et les poser sur une assiette recouverte de papier absorbant afin d’éliminer le surplus de graisse.

Dressage

1
Servir les galettes de pommes de terre bien chaudes.
  • Ingrédients
4pers.

Ingrédients pour les galettes aux pommes de terre

Pomme(s) de terre
800
gramme(s)
Oeuf(s) entier(s)
1
unité(s) entière(s)
Jaune(s) d'oeuf
1
unité(s) entière(s)
Oignon(s)
1
unité(s)
Farine
4
c. à soupe
Sel
1
Quantité suffisante
Poivre
1
Quantité suffisante
Huile d'arachide
4
c. à soupe