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Type de plat
Poulet

Poulet sauté aux amandes

Poulet sauté aux amandes

  • Total
    45 min
  • Préparation
    20 min
  • Cuisson
    25 min
  • Repos
    0
  • Difficulté
  • Budget
  • 525kcal
  • Ingrédients
  • Ustensiles
4pers.
  • Wok
    Couteau d'office
    Planche à découper
    Cuillère en bois
    Bol
    Presse-ail
    Couteau éminceur

Préparation du poulet sauté aux amandes

1
Faire griller les amandes pendant quelques minutes dans le wok et réserver.
2
Découper les blancs de poulet en lanières.
3
Eplucher et émincer finement l'oignon.
4
Couper le piment en petites lamelles.
5
Eplucher le gingembre et le presser à l'aide du presse-ail.
6
Faire chauffer le wok avec l'huile, ajouter le poulet et le faire revenir pendant quelques minutes dans l'huile. Puis le réserver dans une assiette.
7
Ajouter à la place l'oignon, le piment, le gingembre et les amandes, faire revenir l'ensemble.
8
Mélanger les ingrédients de la sauce dans un bol.
9
Verser la sauce dans le wok et remettre le poulet.
10
Faire épaissir la sauce en remuant sans cesse.

Dressage

1
Servir immédiatement le poulet très chaud entouré de sa sauce.
  • Ingrédients
4pers.

Ingrédients pour le poulet aux amandes

Blanc(s) de poulet
4
unité(s)
Amande(s) entière(s)
120
gramme(s)
Piment(s)
1/2
unité(s)
Oignon(s)
100
gramme(s)
Gingembre frais
2
c. à soupe
Huile de tournesol
1
c. à soupe

Ingrédients pour la sauce

Sauce soja
3
c. à soupe
Vinaigre de riz
1 1/2
c. à soupe
Sucre roux
2
c. à soupe
Fécule de pomme de terre
3
c. à café
Huile de sésame
3
c. à soupe
Poivre
1
Quantité suffisante