Poulet

Poulet sauté aux amandes

  • 45 min
    Temps total
  • 20 min
    Préparation
  • 25 min
    Cuisson
  • 0
    Repos
  • 525
    Calories
Étape 1
Préparation du poulet sauté aux amandes
1
Faire griller les amandes pendant quelques minutes dans le wok et réserver.
2
Découper les blancs de poulet en lanières.
3
Eplucher et émincer finement l'oignon.
4
Couper le piment en petites lamelles.
5
Eplucher le gingembre et le presser à l'aide du presse-ail.
6
Faire chauffer le wok avec l'huile, ajouter le poulet et le faire revenir pendant quelques minutes dans l'huile. Puis le réserver dans une assiette.
7
Ajouter à la place l'oignon, le piment, le gingembre et les amandes, faire revenir l'ensemble.
8
Mélanger les ingrédients de la sauce dans un bol.
9
Verser la sauce dans le wok et remettre le poulet.
10
Faire épaissir la sauce en remuant sans cesse.
Étape 2
Dressage
1
Servir immédiatement le poulet très chaud entouré de sa sauce.
Ingrédients
pour 4 personnes
Ingrédients pour le poulet aux amandes
4 Blanc(s) de poulet
120 g Amande(s) entière(s)
0.5 Piment(s)
100 g Oignon(s)
2 c. à soupe Gingembre frais
1 c. à soupe Huile de tournesol
Ingrédients pour la sauce
3 c. à soupe Sauce soja
1.5 c. à soupe Vinaigre de riz
2 c. à soupe Sucre roux
3 c. à café Fécule de pomme de terre
3 c. à soupe Huile de sésame
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