Rillettes de poissons blancs

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Total

25 min
Préparation

20 min
Cuisson

5 min
Repos

0
Difficulté
Budget
248kcal

Ma recette en quelques mots...

Pour changer un peu des rillettes grasses au porc, voici une version plus légère aux poissons blancs. Cabillaud et carrelet se marient avec quelques aromates pour faire des rillettes fines. A accompagner de ses toasts de baguette croquants.

Ingrédients
Ustensiles

6pers.

Pavé(s) de cabillaud

3

unité(s)

Filet(s) de carrelet

150

gramme(s)

Yaourt

Velouté

1

unité(s)

Vin blanc

1

dl

Laurier

1

feuille(s)

Thym

1

feuille(s)

Gros sel

1

Quantité suffisante

Poivre

1

Quantité suffisante

Citron(s)

1/2

unité(s)

Cerfeuil

1/2

botte(s)

Ciboulette

1/2

botte(s)

Crème liquide (fleurette)

60% mg

5

cl

Huile d'olive

1

c. à soupe

Pain(s) de campagne

1/2

unité(s)
Casserole

Robot

Saladier

Planche à découper

Couteau d'office

Couteau éminceur

Ecumoire

Préparation des rillettes de poissons blancs

Parer et laver les pavés. Réserver.

Dans une casserole, mettre le cabillaud et le carrelet, le vin blanc, le thym, le laurier, du gros sel, du poivre et recouvrir d'eau à hauteur.

Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.

Cum saepe multa, tum memini domi in hemicyclio sedentem.

Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.