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Type de plat
A base de légumes

Terrine de courgettes au curry

Terrine de courgettes au curry

  • Total
    3h50
  • Préparation
    15 min
  • Cuisson
    35 min
  • Repos
    3h
  • Difficulté
  • Budget
  • 210kcal
  • Ingrédients
  • Ustensiles
6pers.
  • Planche à découper
    Couteau d'office
    Moule à cake
    Saladier
    Fouet
    Mandoline
    Papier sulfurisé

Préparation des courgettes

1
Laver et sécher les courgettes.
2
Détailler 1/4 des courgettes en fines lamelles et le reste en cubes. Réserver.
3
Pour détailler les courgettes en rondelles très fines et régulières, utiliser une mandoline.

Préparation de la pâte pour la terrine

1
Dans un saladier, mélanger avec un fouet les oeufs avec la crème.
2
Ajouter le curry et la farine. Bien mélanger. Saler et poivrer généreusement.
3
Incorporer les cubes de courgettes dans la pâte.

Montage et cuisson de la terrine

1
Chemiser le moule avec le beurre et la farine.
2
Verser la moitié de la pâte dans le moule. Recouvrir avec les rondelles de courgettes.
3
Ajouter le reste de la pâte.
4
Enfourner dans un four préchauffé à 200°C (Th.6-7) pendant 35 minutes.
5
Laisser refroidir dans le moule avant de démouler.
6
Pour éviter de chemiser le moule avec du beurre et de la farine, utiliser du papier sulfurisé ou un moule en silicone.
  • Ingrédients
6pers.

Terrine

Courgette
500
gramme(s)
Curry
1
c. à café
Crème liquide (fleurette)
25
cl
Oeuf(s) entier(s)
4
unité(s) entière(s)
Farine
1
c. à soupe
Sel
1
Quantité suffisante
Poivre
1
Quantité suffisante

Moule

Beurre
1
c. à café
Farine
1
c. à soupe