Type de plat
Crèmes
Petites crèmes à la noix de coco
- Total2h40
- Préparation10 min
- Cuisson30 min
- Repos2h
- Difficulté
- Budget
- 151kcal
4pers.
-
Noix de coco rapée3c. à café
Lait entier30cl
Jaune(s) d'oeuf4unité(s) entière(s)
Maïzena1c. à café
Sucre semoule30gramme(s) -
Casserole
Saladier
Moules individuels
Plat allant au four
Fouet
Préparation des crèmes à la noix de coco
Préparation des crèmes à la noix de coco
1
Chauffer le lait dans une casserole à feu moyen. Une fois le lait arrivé à ébullition, le réserver.
2
Mélanger dans un saladier le sucre et la maïzena.
Ajouter les jaunes d'oeufs et battre le tout jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
3
Ajouter 2 cuillères à café de noix de coco et mélanger rapidement.
4
Ajouter le lait en filet sans arrêter de remuer, le lait doit encore être chaud à ce moment là, il ne faut donc pas attendre qu'il refroidisse.
5
Verser la préparation dans les moules.
6
Poser les moules dans un plat allant au four. Verser de l'eau dans ce plat jusqu'à arriver environ à mi-hauteur des petits moules.
7
Enfourner dans un four préchauffé à 150°C(Th.5) et laisser cuire pendant une trentaine de minutes en surveillant régulièrement, la cuisson des crèmes dépendant largement de la taille des moules et de leur matière.
Dressage
Dressage
1
Après la cuisson laisser les crèmes au frais environ deux heures. Au moment de servir répartir la cuillère à café de noix de coco restante et déguster sans attendre.