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Type de plat

Glaces

Sorbet citron vert et fruits frais rafraîchis au rhum

Total

1h25
Préparation

15 min
Cuisson

10 min
Repos

1h
Difficulté
Budget
103kcal

Ingrédients
Ustensiles

4pers.

Kiwi(s)

2

unité(s)

Mangue

1

unité(s)

Citron(s) vert(s)

1

unité(s)

Rhum

1

c. à soupe

Eau

300

ml

Sucre roux

30

gramme(s)

Sorbet

Citron vert

5/24

dl

Extrait de vanille

1

c. à café
Casseroles

Saladier

Couteau éminceur

Verrine(s)

Préparation du sorbet

1

Peler les fruits. Les couper en petits dés et les mettre dans un saladier.

2

Dans une casserole, faire bouillir l'eau, le sucre, le rhum et la vanille.

3

Laisser réduire de moitié.

4

Presser le citron et ajouter le jus au sirop.

5

Verser le sirop sur les fruits et laisser macérer au réfrigérateur au moins 1 heure.

Dressage

1

Répartir les fruits dans les verrines. Ajoutez une boule de sorbet puis une feuille de menthe

2

Ajouter une boule de sorbet.