Type de plat
Crêpes, galettes et gaufres salées
Wraps originaux
- Total15 min
- Préparation15 min
- Cuisson0
- Repos0
- Difficulté
- Budget
- 237kcal
4pers.
-
Tortilla(s) - Galette de blé ou de maïs4unité(s)
Jambon crude Parme2tranche(s)
Jambon cuit2tranche(s)
Roquette50gramme(s)
Fromage frais à tartiner4c. à soupe
Concombre1unité(s)
Sel1Quantité suffisante
Poivre1Quantité suffisante
Huile d'olive1Quantité suffisante -
Couteau d'office - par Antoine PetrusPetits sandwichs à déguster à grandes bouchées, les Wraps pourront très facilement se rapprocher de vins à leurs images : simples et conviviaux. On imagine très bien certains Loires rouges pleins de fruits ou des blancs du Rhône plus ronds, voire des rosés aussi vineux qu'intenses.
TouraineTouraineDu fruit, toujours et encore du fruit avec un Touraine Gamay, veillez à ce qu'il soit d'un millésime récent pour que le Gamay vienne libérer ses arômes de fruits acidulés soutenus par une gourmandise extrême. Un accord aussi simple que séduisant.
Crozes-hermitageCôtes du Rhône septentrionalesFormé d'une complicité toute trouvée entre la Marsanne et la Roussanne, Crozes Hermitage offre en bouche son ampleur et son charnu caractéristique pour mettre en valeur a la fois la texture donnée par les galette de blé tout comme par la notion plus fumée du jambon.
Côteaux du LanguedocLanguedocDu soleil et encore du soleil ... avec un rosé travaillé sur les terres languedociennes ... taillé par le temps et les paysages arides. Dans le verre, une complexité folle se présente à nous et met en valeur les wraps.
Préparation des wraps parme-roquette
Préparation des wraps parme-roquette
1
Étaler le fromage frais sur chaque tortilla en veillant à laisser de l'espace libre au bord de la galette.
2
Ceci afin que la garniture ne s'échappe pas lorsqu'on pliera le wraps.
3
Disposer ensuite le jambon de parme sur le fromage frais.
4
Ajouter la roquette. Arroser d'un filer d'huile d'olive. Saler et poivrer.
5
Replier chaque bord, puis rouler bien serré, comme pour un nem.
Couper en biais au milieu, maintenir à l'aide d'un pic si nécessaire.
Préparation des wraps jambon blanc-concombre
Préparation des wraps jambon blanc-concombre
1
Étaler le fromage frais sur chaque tortilla en veillant à laisser de l'espace libre au bord de la galette.
2
Ceci afin que la garniture ne s'échappe pas lorsqu'on pliera le wraps.
3
Disposer ensuite le jambon blanc sur le fromage frais.
4
Ajouter les rondelles de concombre. Saler et poivrer.
5
Couper les rondelles de concombre très finement, sinon vous aurez des difficultés pour rouler le wraps.
6
Replier chaque bord, puis rouler bien serré, comme pour un nem.
Couper en biais au milieu, maintenir à l'aide d'un pic si nécessaire.