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Type de plat
Petits gâteaux

Muffins croustillants aux pêches et céréales

Muffins croustillants aux pêches et céréales

  • Total
    30 min
  • Préparation
    10 min
  • Cuisson
    20 min
  • Repos
    0
  • Difficulté
  • Budget
  • 350kcal
  • Ingrédients
  • Ustensiles
6pers.
  • Saladier
    Moules à muffin
    Couteau d'office
    Cuillère en bois
    Casserole
    Planche à découper

Les étapes

1
Préchauffer le four à 200°C (Th.6-7).
2
Beurrer et fariner les moules à muffins s'ils ne sont pas en silicone.
3
Peler et couper les pêches en lamelles ou en dés.
4
Faire fondre le beurre dans une casserole sur feu doux.
5
Dans un saladier, mélanger les flocons d'avoine, la farine, une pincée de sel, la levure, le sucre et les raisins secs.
6
Dans un second saladier, mélanger le beurre fondu, le lait, les oeufs et le rhum. Incorporer ce mélange dans le premier saladier sans trop travailler la pâte.
7
Une pâte à muffins doit être pleine de grumeaux.
8
Verser de la pâte au 3/4 des moules. Répartir les morceaux de pêches en les enfonçant légèrement avec l'index.
9
Faire cuire pendant 20 à 25 minutes environ selon la taille des moules. Enfoncer la pointe d'un couteau dans un muffin pour vérifier la cuisson, celle-ci doit ressortir sèche.
10
Laisser refroidir. Conserver les muffins bien emballés, à température ambiante.
  • Ingrédients
6pers.

Ingrédients pour les muffins croustillants

Beurre
60
gramme(s)
Oeuf(s) entier(s)
2
unité(s) entière(s)
Lait entier
200
ml
Rhum
2
c. à soupe
Farine
150
gramme(s)
Sucre semoule
80
gramme(s)
Levure chimique
1 1/2
c. à café
Sel
1
Quantité suffisante
Flocons d'avoine
50
gramme(s)
Pêche
2
unité(s)
Raisins secs
50
gramme(s)