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Type de plat

Riz

Taboulé frais au quinoa

Miss
Farida

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Total

1h25
Préparation

15 min
Cuisson

10 min
Repos

1h
Difficulté
Budget
291kcal

Ma recette en quelques mots...

J'ai décidé de remplacer la traditionnelle semoule de blé par du quinoa pour avoir un taboulé sain et équilibré. Réservez une petite partie de la garniture pour décorer le taboulé, cela permet également de savoir quels sont les ingrédients de la recette.

Ingrédients
Ustensiles
Vins

4pers.

Quinoa

200

gramme(s)

Tomate(s) cerise

10

unité(s)

Concombre

1

unité(s)

Poivron(s)

rouge

1

unité(s)

Radis

rose

10

unité(s)

Menthe fraîche

1

botte(s)

Persil plat

1

botte(s)

Huile d'olive

2

c. à soupe

Citron(s)

1

unité(s)

Cumin (en poudre)

1

c. à café

Sel

1

Quantité suffisante

Poivre

1

Quantité suffisante
Casserole

Cuillère en bois

Econome

Couteau éminceur

Passoire

Saladier

Cuillère à soupe
par Antoine Petrus
Restons dans la fraîcheur de l'accord, avec des jolis blancs pleins de fruits et de vivacité pour mettre en valeur la finesse du quinoa comme les saveurs du taboulet.
Condrieu
Côtes du Rhône septentrionales
Le Viognier s'exprime tout en rondeur et en gras sur le Condrieu. Et si en plus, ses arômes d'abricot et de fleur des vignes viennent s'ajouter au taboulé...c'est le paradis.
Côteaux d'Ancenis
Pays nantais
Une curiosité, la Malvoisie est un terroir de choix avec celui des côteaux d'Ancenis. Le charnu de la bouche fonctionne très bien avec le quinoa et les herbes aromatiques.
Jasnières
Touraine
Blanc de table et de gastronomie, les Jasnières constituent l'un des chantres du Chenin Blanc. Un accord tout en complicité vous attend.

Cuisson du quinoa

1

Porter une casserole d'eau salée à ébullition.

2

Quand l'eau frémit, verser le quinoa, mélanger un peu et laisser gonfler environ 8 minutes.

Cum saepe multa, tum memini domi in hemicyclio sedentem.

1

Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.

2

Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.

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Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.

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Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.

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Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.

Cum saepe multa, tum memini domi in hemicyclio sedentem.

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Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.

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Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.

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Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.

Cum saepe multa, tum memini domi in hemicyclio sedentem.

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Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.

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Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.