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Type de plat
Verrines

Gelée de rhum blanc

Gelée de rhum blanc par Tiphaine Campet

  • Total
    12h15
  • Préparation
    10 min
  • Cuisson
    5 min
  • Repos
    12h
  • Difficulté
  • Budget
  • 139kcal
  • Ingrédients
  • Ustensiles
6pers.
  • Verre mesure
    Casserole
    Fouet
    Verrine(s)
    Bol

Préparation de la gélatine

1
Mettre la gélatine à tremper dans un bol d'eau froide.

Préparation du sirop

1
Dans une casserole, verser l'eau et le sucre, et porter à ébullition.
2
Bien mélanger au fouet pour dissoudre le sucre.
3
Lorsque le sirop bout, couper le feu, bien essorer la gélatine et l'ajouter à la casserole.
4
Bien mélanger au fouet pour la dissoudre.
5
Ajouter le rhum, mélanger à nouveau et transvaser dans un bec verseur.
6
Remplir les verrines de gelée au rhum et réserver au frais pendant toute une nuit.

Dressage

1
Sortir les verrines du réfrigérateur.
2
Déposer une petite cuillère dans chaque verrine.
3
Décorer avec quelques grains de sucre coloré.
  • Ingrédients
6pers.

Ingrédients pour la gelée de rhum blanc

Eau
33
cl
Rhum
Rhum blanc
20
cl
Sucre semoule
90
gramme(s)
Feuille de gélatine
4
gramme(s)
Sucre casson
Sucre coloré
1
Quantité suffisante