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Type de plat
Tartes, tourtes, quiches

Tarte à la courgette, chèvre et pignons

Tarte à la courgette, chèvre et pignons

  • Total
    40 min
  • Préparation
    15 min
  • Cuisson
    25 min
  • Repos
    0
  • Difficulté
  • Budget
  • 445kcal
  • Ingrédients
  • Ustensiles
4pers.
  • Poêle
    Moules individuels
    Couteau d'office
    Fourchette
    Saladier
    Billes de cuisson

Préparation de la tarte

1
Découper les courgettes en dés en gardant la peau. Il ne faut pas éplucher les courgettes, juste enlever les parties abimées, la peau apportant saveur et couleur.
2
Mettre une poêle à feu moyen, ajouter l'huile. Y verser ensuite les courgettes et les faire revenir 3 minutes.
3
Etaler la pâte dans les moules et la percer à la fourchette.
4
Remplir les moules avec des haricots secs ou des billes de cuisson et les mettre dans un four préchauffé à 180°C (Th.6) pendant 5 minutes.
5
Mélanger rapidement dans un saladier les oeufs, la crème et le chèvre émietté. Ajouter les courgettes et les pignons.
6
Verser cette préparation dans les moules après les avoir sortis du four et avoir retiré les haricots ou les billes.
7
Remettre au four pendant une vingtaine de minutes.
8
Si les tartes doivent attendre avant d'être servies il vaut mieux les déposer sur une grille.

Dressage

1
Sortir les moules du four, attendre qu'elles refroidissent un peu puis servir.
  • Ingrédients
4pers.

Ingrédients pour la tarte

Pâte(s) brisée(s)
1
unité(s)
Courgette
2
unité(s)
Oeuf(s) entier(s)
3
unité(s) entière(s)
Chèvre frais
40
gramme(s)
Pignons de pin
1
c. à soupe
Crème fraîche épaisse
40
gramme(s)
Huile d'olive
1
c. à café
Sel
1
Quantité suffisante
Poivre
1
Quantité suffisante