Type de plat
Salades
Salade tiède de courgettes, pignons et chorizo
- Total15 min
- Préparation10 min
- Cuisson5 min
- Repos0
- Difficulté
- Budget
- 206kcal
4pers.
-
Ingrédients pour la salade
Courgette2unité(s)
Chorizo50gramme(s)
Pignons de pin2c. à soupe
Huile d'olive3c. à soupe
Vinaigre de cidre1c. à soupe
Sel1Quantité suffisante
Poivre1Quantité suffisante -
Poêle
Casserole
Couteau d'office
Préparation des ingrédients
Préparation des ingrédients
1
Laver les courgettes.
2
Tailler les courgettes et le chorizo en brunoise.
3
Tant pour le goût que pour l'aspect, il est souvent intéressant de faire des petits cubes de même taille.
4
Mettre une casserole d'eau légèrement salée à feu assez vif et la porter à ébullition.
5
Quand l'eau bout, ajouter les courgettes et laisser sur le feu pendant 2 minutes.
6
Retirer les courgettes de la casserole et les laisser bien égoutter.
7
Les courgettes comme d'autres légumes ont tendance à se gonfler d'eau, d'où l'intérêt de bien les égoutter si on ne veut pas obtenir des plats gorgés d'eau.
8
Mettre une poêle à feu moyen et y ajouter les dés de chorizo. Ajouter les courgettes et laisser sur le feu 2 ou 3 minutes.
9
Mélanger dans un bol l'huile d'olive et le vinaigre de cidre. Saler et poivrer au goût.
10
Assaisonner les courgettes et le chorizo de cette sauce.
Dressage
Dressage
1
Servir les courgettes et les parsemer avec les pignons.
2
Décorer éventuellement l'assiette avec quelques feuilles de salade.