Type de plat
Desserts glacés
Vacherin aux fruits
- Total6h30
- Préparation30 min
- Cuisson0
- Repos6h
- Difficulté
- Budget
- 311kcal
6pers.
-
Glace vanille1litre(s)
Framboise200gramme(s)
Meringue(s)100gramme(s)
Pistaches1c. à soupe
Coulis de framboise1Quantité suffisante -
Moules individuels
Couteau d'office
Préparation du vacherin aux fruits
Préparation du vacherin aux fruits
1
Sortir la glace du congélateur et patienter 10 minutes.
2
Cela va la ramollir et permettre de la travailler plus facilement.
3
Casser les meringues en morceaux grossiers, réserver.
4
Couper les framboises en 4 (en réserver quelques unes pour la décoration).
5
Dans chaque moule déposer 1 cuillère à soupe de glace, recouvrir de meringue et de framboises puis terminer à nouveau avec la glace, tasser le tout.
6
Placer au congélateur pendant 6 heures minimum.
7
Au moment de servir démouler et proposer le vacherin avec un coulis de framboises, disposer les pistaches concassées.
Dressage
Dressage
1
Au moment de servir démouler et proposer le vacherin avec un coulis de framboises, disposer les pistaches concassées.
2
Il est possible bien sûr d'ajouter de la chantilly, de la sauce au chocolat ...