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Type de plat
Verrines

Tzatziki et crabe en verrines

Tzatziki et crabe en verrines

  • Total
    15 min
  • Préparation
    15 min
  • Cuisson
    0
  • Repos
    0
  • Difficulté
  • Budget
  • 107kcal
  • Ingrédients
  • Ustensiles
4pers.
  • Verrine(s)
    Bol
    Couteau d'office
    Presse-ail
    Poche à douille
    Econome
    Râpe

Préparation du tzatziki

1
Eplucher le concombre, le couper en deux et enlever les graines se trouvant au centre du concombre.
2
Le râper et bien l'égoutter.
3
Peler la gousse d'ail et le passer au presse-ail.
4
Laver, essorer et ciseler finement la menthe.
5
Réserver quelques feuilles de menthe pour la décoration.
6
Mélanger le concombre, les yaourts, l'ail et la menthe ciselée.
7
Saler, poivrer et réserver.

Dressage des verrines

1
Eplucher le concombre, enlever les graines et le couper en petits cubes. Egoutter le crabe.
2
Utiliser une poche à douille pour remplir les verrines avec le tzatziki.
3
Si on ne possède pas de poche à douille, remplir les verrines avec une cuillère à soupe en prenant soin de ne pas les tacher avec le mélange.
4
Si il y a de légères traces sur le verre, prendre du papier absorbant et un peu de vinaigre blanc pour les effacer.
5
Mettre du tzatziki au fonds des verrines, puis quelques morceaux de concombre. Saler et poivrer.
6
Ajouter enfin le crabe émietté.
7
Réserver au frais jusqu'au moment de servir.
  • Ingrédients
4pers.

Tzatziki

Concombre
1
unité(s)
Yaourt
Yaourt de brebis
2
unité(s)
Gousse(s) d'ail
1
unité(s)
Menthe fraîche
1
botte(s)
Sel
1
Quantité suffisante
Poivre cinq baies
1
Quantité suffisante

Concombre et crabe

Concombre
1
unité(s)
Crabe
120
gramme(s)