Les vins confidentiels de l'Orléanais offrent de jolies structures, rondes et enjolivées par des tonalités amandées et des fruits mûrs. Jeunes, ils offrent un bon support acide et un accord étonnant avec un plat heureux de se trouver en si bonne compagnie.

Afin de jouer la carte de la compagnie littéralement opposée, les contraires s'attirant, proposez ce vin blanc pétaradant de fraîcheur, tonique et intense en acidité. L'association plat et vins s'en retrouvera complètement étonnante et pourtant étonnament cohérente.

Le cépage chenin offre suavité et minéralité pour des vins souvent charmeurs en diable. Leur texture se confondra à merveille avec le fondant et la gourmandise du plat afin d'en réveiller toute la subtilité.