Après quelques années d'attente, le vin de Buzet offre de belles expressions de fruits, le vin s'assouplit et ses tannins se fondent. Plus juteux il saura prendre sous son aile un mets aussi raffiné sans jamais le dominer. Superbe.

Là encore, il faudra patienter un peu afin que le vin trouve sa place, que ses éléments s'harmonisent. Le tannin porté par un beau support acide se délectera d'une cuisson rosée. Le sang aime le tannin. L'accord n'en est que plus raffiné pour notre plus grand plaisir.

Entre fumé et épices, voici un vin à la texture suave pleine de race et d'une grande définition. Opulent mais toujours distingué, ce vin étonne par sa profondeur et sa persistance fumée qui en font un compagnon idéal aux mets de viande. Indétrônable !