< Retour
Type de plat
Entrées chaudes à la viande

Linguiça com cachaça - saucisse à la cachaça

Linguiça com cachaça - saucisse à la cachaça

  • Total
    30 min
  • Préparation
    10 min
  • Cuisson
    0
  • Repos
    20 min
  • Difficulté
  • Budget
  • 597kcal
  • Ingrédients
  • Ustensiles
4pers.
  • Sauteuse
    Spatule
    Couteau d'office
    Cuillère en bois
    Planche à découper
    Plat

Préparation des saucisses

1
Mettre la sauteuse à chauffer sur un feu vif.
2
Ajouter les saucisses entières et les faire dorer.
3
Une fois dorées, retirer les saucisses de la sauteuse, les couper en tranches d'un centimètre dans la diagonale. Réserver.
4
Eplucher et émincer les oignons.
5
Mettre les oignons dans la sauteuse et les faire revenir.
6
Ajouter les tranches de saucisses et faire légèrement dorer.

Préparation de la sauce cachaça

1
Déglacer la sauteuse avec la cachaça.
2
Faire réduire la sauce.
3
Ajouter le poivre. Goûter et rectifier l'assaisonnement en sel et en poivre si nécessaire. Eteindre le feu.
4
Hacher le persil, l'ajouter dans la sauteuse.
5
Mettre les saucisses dans un plat.

Montage

1
Eplucher et découper la tomate en petits cubes.
2
Ajouter les morceaux de tomates dans la sauteuse, les faire revenir pendant quelques minutes.
3
Ajouter le sel.
4
Servir les saucisses à la cachaça accompagnées de la poêlée de tomates et de pain.
  • Ingrédients
4pers.

Ingrédients pour les saucisses

Saucisse
saucisses de porc
600
gramme(s)
Oignon(s)
2
unité(s)

Ingrédients pour la sauce cachaça

Cachaça
150
ml
Tomate(s)
1
unité(s)
Poivre
1
Quantité suffisante
Persil frisé
1/2
botte(s)

Ingrédients pour la garniture

Pain(s) de campagne
4
tranche(s)
Sel
1
Quantité suffisante