Entrées chaudes à la viande

Linguiça com cachaça - saucisse à la cachaça

  • 30 min
    Temps total
  • 10 min
    Préparation
  • 0
    Cuisson
  • 20 min
    Repos
  • 597
    Calories
Étape 1
Préparation des saucisses
1
Mettre la sauteuse à chauffer sur un feu vif.
2
Ajouter les saucisses entières et les faire dorer.
3
Une fois dorées, retirer les saucisses de la sauteuse, les couper en tranches d'un centimètre dans la diagonale. Réserver.
4
Eplucher et émincer les oignons.
5
Mettre les oignons dans la sauteuse et les faire revenir.
6
Ajouter les tranches de saucisses et faire légèrement dorer.
Étape 2
Préparation de la sauce cachaça
1
Déglacer la sauteuse avec la cachaça.
2
Faire réduire la sauce.
3
Ajouter le poivre. Goûter et rectifier l'assaisonnement en sel et en poivre si nécessaire. Eteindre le feu.
4
Hacher le persil, l'ajouter dans la sauteuse.
5
Mettre les saucisses dans un plat.
Étape 3
Montage
1
Eplucher et découper la tomate en petits cubes.
2
Ajouter les morceaux de tomates dans la sauteuse, les faire revenir pendant quelques minutes.
3
Ajouter le sel.
4
Servir les saucisses à la cachaça accompagnées de la poêlée de tomates et de pain.
Ingrédients
pour 4 personnes
Ingrédients pour les saucisses
600 g Saucisse
2 Oignon(s)
Ingrédients pour la sauce cachaça
150 ml Cachaça
1 Tomate(s)
1 Poivre
0.5 botte(s) Persil frisé
Ingrédients pour la garniture
4 tranche(s) Pain(s) de campagne
1 Sel