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Type de plat

Mousses

Mousse de banane

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Total

6h20
Préparation

20 min
Cuisson

0
Repos

6h
Difficulté
Budget
342kcal

Ma recette en quelques mots...

Une mousse de fruit facile à préparer et succulente où la banane exhale ses saveurs exotiques.

Ingrédients
Ustensiles
Vins

4pers.

Banane(s)

4

unité(s)

Crème liquide (fleurette)

200

ml

Sucre semoule

50

gramme(s)

Beurre

20

gramme(s)

Feuille de gélatine

6

gramme(s)
Couteau éminceur

Robot mixeur

Batteur

Poêle

Ramequins

Maryse

Planche à découper

Cuillère en bois

Bols

Fouet

Casserole
par Fabrice Sommier
La banane est un fruit complexe à marier, elle aime la douceur d'un vin blanc de Loire ou d'un Vin Doux Naturel à base de cépage Muscat. Pour se retrouver comme dans les îles, un Rhum sera un compagnon idéal.
Muscat du Cap Corse
Corse
La puissance et la richesse du vin avec ses notes de fruits exotiques nous offrent un voyage agréable.
Côteaux de l'Aubance
Anjou
La fraîche douceur mêlée à la vivacité donnent un accord très agréable.

Préparation de la compote

1

Faire tremper les feuilles de gélatine dans un bol rempli d'eau froide.

2

Eplucher les bananes et les couper dans le sens de la longueur.

3

Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.

4

Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.

5

Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.

6

Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.

Cum saepe multa, tum memini domi in hemicyclio sedentem.

1

Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.

Cum saepe multa, tum memini domi in hemicyclio sedentem.

1

Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.

2

Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.