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Type de plat
Glaces

Sorbet au fromage blanc et coulis de fruits frais

Sorbet au fromage blanc et coulis de fruits frais

  • Total
    2h15
  • Préparation
    15 min
  • Cuisson
    0
  • Repos
    2h
  • Difficulté
  • Budget
  • 264kcal
  • Ingrédients
  • Ustensiles
4pers.
  • Casserole
    Presse-agrumes
    Sorbetière
    Robot mixeur
    Chinois (passoire très fine)
    Saladier
    Cuillère en bois

Préparation du sorbet

1
Faire chauffer le lait dans une casserole.
2
Quand le lait bout, le retirer du feu, ajouter le sucre et bien mélanger.
3
Dans un saladier, battre le fromage blanc avec le lait et le jus de citron.
4
Placer au réfrigérateur jusqu'à ce que le mélange refroidisse complètement.
5
Faire prendre le sorbet dans la sorbetière et conserver au congélateur jusqu'au moment de servir.

Préparation du coulis

1
Mixer les framboises.
2
Garder quelques framboises entières pour la décoration.
3
Passer les framboises au chinois afin de retirer les pépins.
4
Mélanger le jus obtenu avec le jus de citron et le sucre.
5
Conserver au moins 2 heures au réfrigérateur.

Dégustation du sorbet

1
Arroser le sorbet de coulis de framboises et servir.
  • Ingrédients
4pers.

Sorbet

Fromage blanc
Battu à 20%mg
300
gramme(s)
Sucre semoule
100
gramme(s)
Lait demi-écrémé
20
cl
Citron(s)
1
unité(s)

Coulis

Framboise
300
gramme(s)
Sucre semoule
40
gramme(s)
Citron(s)
1
unité(s)