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Type de plat

Beurres et Sauces

Marinade aux herbes

Total

1h10
Préparation

10 min
Cuisson

0
Repos

1h
Difficulté
Budget
130kcal

Ma recette en quelques mots...

Cette marinade convient aussi bien aux poissons qu'aux viandes, l'important est de la réaliser avec des herbes fraîches.

Ingrédients
Ustensiles

4pers.

Ingrédients pour la marinade

Huile d'olive

4

c. à soupe

Citron(s)

1/2

unité(s)

Romarin

1

branche(s)

Thym

1

c. à café

Lavande séchée

1

pincée(s)

Basilic

4

feuille(s)

Gousse(s) d'ail

1/2

unité(s)

Gros sel

1

c. à café

Poivre noir

1

Quantité suffisante
Saladier

Presse-agrumes

Couteau d'office

Zesteur

Planche à découper

Couteau éminceur

Préparation de la marinade aux herbes

1

Zester le citron et mettre les zestes dans le saladier.

2

Couper le citron, le presser, et verser le jus dans le saladier.

3

Verser l'huile d'olive dans le saladier, puis saler et poivrer.

4

Ciseler les herbes et les ajouter à la marinade.

5

Peler et hacher la gousse d'ail, l'ajouter à la marinade.

6

Bien mélanger le tout et réserver au frais.

7

Mettre à mariner la viande pendant minimum 1 heure, ou enduire simplement les pièces à griller.