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Type de plat
Légumes variés

Laitues braisées et petits lardons

Laitues braisées et petits lardons

  • Total
    55 min
  • Préparation
    10 min
  • Cuisson
    45 min
  • Repos
    0
  • Difficulté
  • Budget
  • 210kcal
  • Ingrédients
  • Ustensiles
4pers.
  • Casserole
    Sauteuse
    Passoire
    Couvercle
    Couteau d'office
    Planche à découper

Préparation des laitues

1
Dans une casserole, faire bouillir de l'eau avec le gros sel.
2
Nettoyer les laitues en prenant garde de conserver les feuilles entières.
3
Les faire blanchir 5 minutes dans l'eau bouillante salée.
4
Les passer sous l'eau froide et les égoutter en les pressant avec les paumes de mains.
5
Réunir les feuilles en fagots.

Préparation des lardons

1
Couper la poitrine en petits morceaux.
2
Eplucher et émincer l'oignon.
3
Dans une sauteuse, mettre l'huile d'olive à chauffer sur feu moyen.
4
Ajouter les lardons et l'oignon.
5
Disposer les fagots sur le lit de lardons et laisser cuire pendant 45 minutes à couvert.

Dressage

1
Retirer la sauteuse du feu et répartir un fagot par assiette. Disposer les lardons autour des fagots.
  • Ingrédients
4pers.

Laitue

Laitue(s)
4
unité(s)
Gros sel
1
Quantité suffisante

Lardons

Poitrine de porc fumée
150
gramme(s)
Oignon(s)
1
unité(s)
Huile d'olive
1
c. à soupe