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Type de plat

Poulet

Couscous au poulet

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Total

1h20
Préparation

30 min
Cuisson

50 min
Repos

0
Difficulté
Budget
893kcal

Ma recette en quelques mots...

Une recette rapide et facile du célèbre couscous, mais très savoureuse. Peu grasse, plus légère en calories, il ne faut pas hésiter à en abuser !

Ingrédients
Ustensiles
Vins

4pers.

Ingrédients pour la graine

Semoule

moyenne

300

gramme(s)

Beurre

30

gramme(s)

Ingrédients pour le bouillon

Cuisse(s) de poulet

4

unité(s)

Carotte(s)

4

unité(s)

Navet

4

unité(s)

Tomate(s) concassée(s)

200

gramme(s)

Courgette

2

unité(s)

Oignon(s)

2

unité(s)

Céleri-Branche

1

branche(s)

Pois chiches en conserve

250

gramme(s)

Huile d'olive

2

c. à soupe

Bouillon cube de volaille déshydraté

2

unité(s)

Ras el-hanout

1

c. à café

Sel

1

Quantité suffisante

Poivre

1

Quantité suffisante

Ingrédients pour le dressage

Harissa

2

c. à soupe
Balance

Econome

Couteau d'office

Planche à découper

Faitout

Plat creux

Bol

Fourchette

Louche

Film alimentaire

Saladier

Torchon
par Caroline Furstoss
Ce plat familial est légèrement relevé par les épices et doit être accordé avec un vin convivial blanc ou rosé.
Pic-saint-loup
Languedoc
Ce rosé aux notes de fruits rouges et d'épices avec un bel équilibre sera complémentaire à la préparation.
Bourgogne
Bourgogne
La fraîcheur et la texture légère du Pinot Noir vinifié en rosé permettra de mettre en avant les qualités du plat.
Pinot Gris
Alsace
Ce vin blanc est doté d'une structure charnue qui soulignera les épices présentes dans le plat.

Préparation de la graine de couscous

1

Verser la graine de couscous dans un saladier, la couvrir d'eau froide, puis l'égoutter immédiatement.

2

Etaler les grains sur un torchon, les mélanger en formant des cercles avec la paume de la main.

3

Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.

4

Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.

Cum saepe multa, tum memini domi in hemicyclio sedentem.

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Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.

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Cum saepe multa, tum memini domi in hemicyclio sedentem.

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Cum saepe multa, tum memini domi in hemicyclio sedentem.

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Cum saepe multa, tum memini domi in hemicyclio sedentem.

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