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Type de plat
Gâteaux

Cake au citron

Cake au citron

  • Total
    45 min
  • Préparation
    15 min
  • Cuisson
    30 min
  • Repos
    0
  • Difficulté
  • Budget
  • 332kcal
  • Ingrédients
  • Ustensiles
6pers.
  • Moule à cake
    Batteur
    Râpe
    Cuillère à soupe
    Bols

Préparation du glaçage

1
Verser dans le bol du batteur le blanc d'oeuf et le sucre glace puis battre jusqu'à obtenir un mélange bien blanc et homogène.
2
Ajouter le jus de citron et mélanger à la cuillère. Réserver dans un bol.

Préparation de la pâte à cake

1
Préchauffer le four à 180 °C (Th. 6).
2
Verser dans le bol du batteur le beurre, il doit être bien mou, et le sucre. Battre jusqu'à obtenir un mélange homogène et blanchi.
3
Ajouter les œufs un par un, en battant entre chaque ajout.
4
Dans un bol, mélanger la farine et la levure.
5
Verser le mélange farine et levure dans le batteur. Mélanger afin d'obtenir une pâte homogène et mousseuse.
6
Prélever le zeste du citron. Presser son jus dans le même récipient puis mélanger pour diluer les morceaux de zeste.
7
Les ajouter au mélange et battre une dernière fois.

Cuisson

1
Verser la pâte dans un moule préalablement beurré et faire cuire au four pendant une trentaine de minutes.

Glaçage et dressage

1
Laisser refroidir le cake. Le démouler et le poser sur une grille.
2
Décorer avec le glaçage à convenance.
  • Ingrédients
6pers.

Ingrédients pour le cake

Farine complète
150
gramme(s)
Sucre semoule
120
gramme(s)
Beurre
60
gramme(s)
Oeuf(s) entier(s)
2
unité(s) entière(s)
Citron(s)
1
unité(s)
Levure chimique
10
gramme(s)

Ingrédients pour le glaçage

Sucre glace
90
gramme(s)
Blanc(s) d'oeuf
20
gramme(s)
Jus de citron
1
c. à soupe