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Type de plat
Gâteaux

Quatre-quarts aux épices

Quatre-quarts aux épices

  • Total
    1h05
  • Préparation
    20 min
  • Cuisson
    45 min
  • Repos
    0
  • Difficulté
  • Budget
  • 400kcal
  • Ingrédients
  • Ustensiles
8pers.
  • Saladier pour micro-ondes
    Moule à cake
    Couteau d'office
    Fourchette
    Pilon et Mortier
    Saladier

Préparation

1
Mettre dans un saladier le sucre, le miel et le beurre coupé en cubes.
2
Passer le tout au micro-ondes jusqu'à ce que le beurre ait fondu.
3
Mélanger de manière à obtenir une consistance de mayonnaise légère, puis réserver.
4
Moudre les clous de girofle. Puis dans un saladier, mélanger la farine, les épices et la levure.
5
Faire un volcan au centre, verser le mélange de beurre sucré. Bien remuer.
6
Ajouter les oeufs. Bien remuer à nouveau.
7
Ajouter les 3/4 du gingembre confit, mélanger une dernière fois de façon à bien le répartir dans la préparation.
8
Beurrer le moule, verser la préparation.
9
Déposer dessus le reste du gingembre confit.

Cuisson

1
Préchauffer le four à 180°C (Th.6).
2
Enfourner à chaud et laisser cuire pendant environ 45 minutes.
3
Pour s'assurer que le cake est cuit, planter la pointe d'un couteau dedans. Elle doit ressortir bien sèche. Sinon, poursuivre la cuisson.

Dressage

1
Sortir le quatre quarts du four et laisser refroidir. Déguster froid.
  • Ingrédients
8pers.

ingrédients pour le quatre-quarts aux épices

Miel
50
gramme(s)
Farine
250
gramme(s)
Oeuf(s) entier(s)
2
unité(s) entière(s)
Beurre
175
gramme(s)
Sucre roux
125
gramme(s)
Gingembre confit
40
gramme(s)
Clou(s) de girofle
4
unité(s) entière(s)
Piment en poudre
1/4
c. à café
Noix de muscade en poudre
1/2
c. à café
Cannelle en poudre
1/2
c. à café
Gingembre en poudre
1
c. à café
Levure chimique
1
sachet(s)

Ingrédients pour le moule

Beurre
10
gramme(s)